Te hononga i waenga i nga Proteins, Peptides, me te waikawa Amino
Pūmua: Ko nga macromolecules mahi i hangaia e te kotahi, neke atu ranei o nga mekameka polypeptide e whakakopa ana ki nga hanganga ahu-toru motuhake ma roto i nga helices, pepa, aha atu.
Nga mekameka Polypeptide: Ko nga ngota ngota e rite ana ki te mekameka he rua, neke atu ranei nga waikawa amino e honoa ana e nga here peptide.
Waikawa Amino: Ko nga poraka hanga taketake o nga pūmua; neke atu i te 20 momo kei roto i te taiao.
Hei whakarāpopototanga, ko ngā pūmua he mekameka polypeptide, ā, he waikawa amino.
Te Tikanga o te Nakunga Pūmua me te Korohanga i roto i nga Kararehe
Te maimoatanga-a-waha: Ka pakaru tinana te kai ma te ngaungau i roto i te waha, me te whakanui ake i te mata mo te nakunaku enzymatic. I te kore o te waha i te whaariki nakunaku, ka kiia tenei taahiraa he nakunaku miihini.
Te wehenga tuatahi i roto i te puku:
I muri i te urunga o nga pūmua pakaru ki roto i te kopu, ka whakahekehia e te waikawa pereti, ka kitea nga here peptide. Ka pakaruhia e te Pepsin nga pūmua ki roto i nga polypeptides nui, ka uru ki roto i te kohanga iti.
Te nakunakutanga i roto i te Intestine Iti: Ko Trypsin me te chymotrypsin kei roto i te whekau iti ka pakaru ano nga polypeptides ki nga peptides iti (dipeptides, tripeptides ranei) me te waikawa amino. Ka kuhu enei ki roto i nga ruma whekau ma nga punaha kawe waikawa amino, te punaha kawe peptide iti ranei.
I roto i te kai o te kararehe, ko nga huānga whainga pūmua-chelated me nga huānga tohu peptide-chelated iti te whakapai ake i te koiora o nga huānga tohu na roto i te chelation, engari he tino rerekee i roto i o raatau tikanga whakauru, pumau, me nga ahuatanga e pa ana. Ko nga mea e whai ake nei he tātaritanga whakatairite mai i nga waahanga e wha: te miihini whakauru, nga ahuatanga hanganga, nga paanga tono, me nga ahuatanga e tika ana.
1. Hangaia te horomitanga:
| Tohu Whakataurite | Huānga Aroturuki pūmua-chelated | Nga Huānga Tarai Peptide-chelated Iti |
|---|---|---|
| Whakamaramatanga | Ka whakamahia e nga Chelates nga pūmua macromolecular (hei tauira, te pūmua tipu kua whakamarohia, te pūmua whey) hei kawe. Ko nga katote konganuku (hei tauira, Fe²⁺, Zn²⁺) ka hanga hononga taunga ki te roopu carboxyl (-COOH) me te amino (-NH₂) o nga toenga waikawa amino. | Ka whakamahi i nga peptides iti (e 2-3 nga waikawa amino) hei kawe. Ko nga katote konganuku te hanga i nga chelates mowhiti e rima, e ono ranei nga mema me nga roopu amino, nga roopu carboxyl, me nga roopu mekameka taha. |
| Te Ara Absorption | Me pakaruhia e nga porotease (hei tauira, trypsin) i roto i te whekau ki nga peptides iti, waikawa amino ranei, ka tuku i nga katote whakarewa chelated. Ka kuhu enei katote ki roto i te toto na roto i te diffusion hāngū, te kawe hohe rānei i roto i ngā takere katote (hei tauira, DMT1, ZIP/ZnT transporters) i runga i ngā pūtau epithelial intestinal. | Ka taea te ngongo hei chelates mau tonu na roto i te kaikawe peptide (PepT1) i runga i nga pūtau epithelial intestinal. I roto i te pūtau, ka tukuna nga katote konganuku na roto i nga whākōkī intracellular. |
| Nga herenga | Mena karekau te mahi o nga whaariki nakunaku (hei tauira, i nga kararehe taitamariki, i raro ranei i te ahotea), he iti te kaha o te pakaru o te pūmua. Ma tenei ka pakaru wawe te hanganga chelate, ka herea nga katote konganuku e nga mea aukati kai penei i te phytate, ka whakaiti i te whakamahinga. | Ka karo i te aukati whakataetae intestinal (hei tauira, mai i te waikawa phytic), karekau te whakaurunga e whakawhirinaki ana ki te ngohe o te whanariki. He pai rawa atu mo nga kararehe taitamariki kaore i te pakari nga punaha keri, nga kararehe turoro/ngoikore ranei. |
2. Nga Ahuatanga Hanganga me te Pumautanga:
| Te ahuatanga | Huānga Aroturuki pūmua-chelated | Nga Huānga Tarai Peptide-chelated Iti |
|---|---|---|
| Taumaha rāpoi | Nui (5,000~20,000 Da) | Iti (200~500 Da) |
| Chelate Bond Kaha | He maha nga here ruruku, engari ko te whakahiatotanga ngota uaua ka arai ki te noho pai. | Ko te ahua o te peptide poto ngawari ka taea te hanga i nga hanganga mowhiti pumau. |
| Te kaha ki te aukati | Te whakaraerae ki te awe i te waikawa pekitīlia me te rerekee o te pH intestinal. | He kaha ake te waikawa me te parenga alkali; teitei ake i roto i te taiao intestinal. |
3. Painga Taupānga:
| Tohutohu | Pūmua Chelates | Peptide Chelates Iti |
|---|---|---|
| Waioraora | Ka ti'aturi ki te mahi o te whanariki. Ka whai hua ki nga kararehe pakeke hauora, engari ka tino heke te kaha ki nga kararehe taitamariki, nga kararehe taumaha ranei. | Nā ki te ara absorption tika me te hanganga pūmau, tohu huānga bioavailability he 10% ~ 30% teitei ake i taua o chelates pūmua. |
| Whakawhānuitanga Mahi | He ngoikore te mahi, ko te nuinga o te mahi hei kawe huānga tohu. | Ko nga peptide iti kei a ratou ano nga mahi penei i te ture aukati me te mahi antioxidant, ka kaha ake te mahi tahi me nga huānga tohu (hei tauira, ko te Selenomethionine peptide e whakarato ana i te taapiri selenium me nga mahi antioxidant). |
4. Tauari Tikanga me nga Whakaaro Ohaoha:
| Tohutohu | Huānga Aroturuki pūmua-chelated | Nga Huānga Tarai Peptide-chelated Iti |
|---|---|---|
| Nga Kararehe Pai | Nga kararehe pakeke e ora ana (hei tauira, te whakaoti poaka, te heihei whakato) | Nga kararehe taitamariki, nga kararehe kei raro i te ahotea, nga momo wai hua nui |
| Utu | Raro (kei te waatea noa nga rauemi mata, he mahinga ngawari) | He teitei ake (he utu nui mo te whakahiato peptide iti me te purenga) |
| Te Painga Taiao | Ko nga wahanga karekau i horomia ka pehia ki roto i te tai, ka pokea te taiao. | He nui te whakamahi, he iti ake te tupono o te parahanga taiao. |
Whakarāpopototanga:
(1) Mo nga kararehe he nui nga whakaritenga o te huānga tohu me te ngoikore te kaha o te kutu (hei tauira, nga poaka, nga pi, nga torongū kōeke), me nga kararehe e hiahia ana kia tere te whakatika i nga hapa, ka tūtohuhia nga chelates peptide iti hei whiringa matua.
(2) Mo nga roopu tairongo-utu me nga mahi keri noa (hei tauira, nga kararehe me nga heihei i te mutunga o te mutunga o te mutunga), ka taea te kowhiri i nga huānga whaipainga-chelated.
Wā tuku: Nov-14-2025
